中餐烹饪与营养膳食培养目标：
培养具有熟练的中式烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型技能人才。学生应具备较强的实际操作能力，熟练掌握各种中式菜肴的制作方法，同时了解餐饮管理和营养搭配的相关知识。
中餐烹饪与营养膳食就业前景：
随着人们生活水平的提高和对饮食文化的重视，餐饮行业持续发展，对中餐烹饪专业人才的需求较为稳定。尤其是具备扎实技能和创新能力的毕业生，在就业市场上具有一定的竞争力。同时，中国丰富的饮食文化和地方特色菜系，也为该专业的学生提供了广阔的发展空间，可以在传承和创新中式烹饪技艺方面发挥自己的才能。